Poutine (v)=vegetarisch Original Canadian streetfood. La poutine est un plat québécois typique très apprécié dans la belle province. Die Poutine wurde wohl Mitte der 1950er Jahre im ländlichen Québec erfunden. Einer verbreiteten Version nach wurde die erste Poutine im Städtchen Warwick erschaffen, als 1957 der Stammgast Eddy Lainesse beim Betreiber des 'Le Café Ideal' Fernand Lachance Pommes frites mit Quark (oder Käsebruch) bestellte. Lachance habe daraufhin geantwortet: „Ça va faire une maudite poutine“ („Das wird eine Riesensauerei“). Heute ist Poutine das Top-Fastfood-Gericht Kanadas.auch comfort food genannt, weil es happy macht. Wir servieren Poutine mit unserer hausgemachten Schraders-Bratensauce und frischen, quietschenden Cheese Curds (Käsebruch) aus regionaler Brandenburger Produktion von der Bauernkäserei Wolters in der Uckermark. L'Originale Farmer Pommes, Cheese curds, homemade gravy Bratensauce € 7,90 Jackie O. Cheese Curds sind leckere kleine Stückchen frischen Käses, die mild bis leicht salzig schmecken und während des Kauens zwischen den Zähnen quietschen und eine federnde Textur besitzen. Sie werden deshalb auch oft als „Squeeky Cheese“ bezeichnet. In Deutschland bisher kaum bekannt, sind Cheese Curds in Kanada und im Mittleren Westen der USA eine sehr populäre Käsevariante und ein beliebter Snack für zwischendurch. Neben Pommes frites und einer dunklen Bratensoße sind Cheese Curds die wichtigste Zutat der berühmten frankokanadischen Poutine, eines der Nationalgerichte Kanadas. In den USA werden Cheese Curds oft in frittierter Form serviert. Wer auf kulinarischer Entdeckungsreise ist und weder Kalorien noch eventuell nicht ganz so hübsch Anzusehendes scheut, sollte unbedingt einmal die Poutine. Referenzen und weiterführende Informationen: [1] Französischer Wikipedia-Artikel „poutine (plat)“ [1] Larousse: Dictionnaires Français „poutine“. Ihren Ursprung haben Cheese Curds in der traditionellen Cheddar-Herstellung. Cheese Curds sind gewissermaßen die jüngste Form von Cheddar-Käse, noch bevor dieser gepresst wird und der Reifeprozess beginnt. Cheese Curds sollten möglichst frisch verkostet werden, damit sie ihr charakteristisches Quietschen nicht verlieren. Erstmals in Brandenburg hergestellt, sind Cheese Curds jetzt auch in Deutschland erhältlich. Die Uckerkaas Cheese Curds sind ein Kooperationsprodukt der Bauernkäserei Wolters und des Food-Startups The Poutine Kitchen. Dieses wird in Kürze die Türen für die alle Freunde des köstlichen kanadischen Imbissgerichts eröffnen. Fasziniert von Kanada und von vielen leckeren Portionen Poutine, fasste der Gründer Holger Böckner den Plan ein Poutine Restaurant zu eröffnen. Doch wie das anstellen ohne die wesentliche Zutat, die Cheese Curds? Die Lösung war ein Gespräch mit Pieter Wolters, dem Inhaber der Bauernkäserei Wolters, und deren Produktionsleiterin Uta Gerlach. Das schmackhafte Ergebnis feiert nun seine Premiere und ist ab sofort bei Q-Regio erhältlich. Köstliche Cheese Curds von Uckerkaas, aus regionaler Herkunft und garantiert gentechnikfrei! Impressum (Angaben gemäß § 5 TMG): CSF – Canadian Streetfood UG (haftungsbeschränkt) Bandelow 81 17337 Uckerland Vertreten durch: CSF – Canadian Streetfood UG, vertreten durch Geschäftsführer Holger Böckner Kontakt T. +49 177 781 141 9 E-Mail: [email protected] volles Impressum Registereintrag: Eintragung im Handelsregister. Registergericht: Neuruppin Registernummer: HRB 11744 NP Verantwortlich für den Inhalt nach § 55 Abs. 2 RStV: CSF – Canadian Streetfood UG (haftungsbeschränkt) Holger Böckner Bandelow 81, 17337 Uckerland Haftung für Inhalte Als Diensteanbieter sind wir gemäß § 7 Abs.1 TMG für eigene Inhalte auf diesen Seiten nach den allgemeinen Gesetzen verantwortlich. 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April 2019
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